¿Cuáles son las ventajas y usos de las cajas de hojalata?

El cambio al embalaje en cajas de hojalata: por qué los comerciantes están haciendo el cambio

¿Has notado que ya sea que visites un centro comercial grande o una tienda pequeña, lo primero que ves es mascar chicle? Estos chicles han evolucionado desde envases de papel hasta cajas de plástico y ahora hasta las populares cajas de hojalata preferidas por muchos comerciantes. ¿Pero qué ha llevado a esta elección? ¿Cuáles son los beneficios del embalaje en cajas de hojalata? Exploremos estas preguntas entendiendo qué es la hojalata.

 ¿Qué es la hojalata?

La hojalata es una aleación de hierro y estaño con estaño como revestimiento. Se utiliza principalmente en la producción de cajas y latas para envasado de alimentos porque combina la resistencia y la conformabilidad del acero con la resistencia a la corrosión, la soldabilidad y la apariencia estética del estaño. Este material se caracteriza por su resistencia a la corrosión, no toxicidad, alta resistencia y buena ductilidad.

La hojalata se clasifica según el espesor y la cantidad de estañado. Generalmente, para ahorrar costes, la producción industrial tiene como objetivo reducir el espesor del hierro y la cantidad de estañado, garantizando al mismo tiempo la fiabilidad y resistencia del embalaje.

1. Uso reducido de estaño**: La industria pasó de la hojalata por inmersión en caliente en la década de 1950 a la hojalata galvanizada, y ahora la hojalata por inmersión en caliente ya no se utiliza en la fabricación de latas en China.

2. Adelgazamiento de la placa base**: El deseo de reducir el espesor de la placa base es bien conocido. Actualmente, se utiliza hojalata de 0,15 mm para fabricar tapas en China, y algunas empresas de placas laminadas en frío han anunciado la capacidad de producir placas laminadas en frío de 0,12 mm para la industria de tapas. Por lo tanto, adelgazar la placa base y mejorar la dureza mediante el laminado secundario en frío es la dirección de desarrollo para la industria de latas (tapas).

Ahora que entendemos la hojalata, exploremos por qué los comerciantes eligen cajas de hojalata para envasar diversos productos.

 1. Protección de la luz

La luz puede desencadenar reacciones de deterioro en los alimentos y provocar cambios en las proteínas y aminoácidos. La vitamina C es particularmente susceptible a la degradación cuando se expone a la luz, lo que provoca pérdidas importantes. Las investigaciones indican que la leche en botellas de vidrio transparente pierde 14 veces más vitamina C que la leche en botellas de color oscuro. La luz también puede provocar olores a oxidación en la leche y la degradación de nutrientes como la riboflavina y la metionina. La naturaleza no translúcida de las latas maximiza la conservación de la vitamina C.

 2. Excelentes propiedades de sellado

Las propiedades de barrera de los envases contra el aire y otros gases volátiles son cruciales para preservar los componentes nutricionales y la calidad sensorial. Las comparaciones de varios envases de jugo han demostrado que la tasa de permeabilidad al oxígeno afecta directamente el dorado del jugo y la conservación de la vitamina C. Los recipientes con baja permeabilidad al oxígeno, como latas de metal, botellas de vidrio y laminados de papel de aluminio, conservan mejor la vitamina C, siendo las latas de metal las mejores.

 3. Acción reductora del estaño

La lata de la pared interior de la hojalata puede reaccionar con el oxígeno residual del recipiente durante el llenado, lo que reduce las posibilidades de que se oxiden los componentes de los alimentos. La acción reductora del estaño preserva eficazmente el sabor y el color de las frutas y jugos de colores claros, lo que hace que las latas sean una mejor opción para conservar los nutrientes y minimizar el oscurecimiento en comparación con otros materiales de embalaje. Esto extiende la vida útil y mejora la aceptabilidad de la calidad del sabor.

 4. Beneficios de la salud

La mayoría de las cajas de hojalata para alimentos, excepto algunas latas de frutas y jugos de colores claros, utilizan latas con revestimiento interno para mejorar la resistencia a la corrosión del recipiente. Debido a la acción electroquímica de los metales, una pequeña cantidad de hierro se disuelve en los alimentos enlatados durante el almacenamiento, existiendo en forma de hierro ferroso, que es fácilmente absorbido por el cuerpo humano, con un contenido de aproximadamente 1 a 10 ppm. En el caso de los productos hortofrutícolas, las propias materias primas no contienen mucho hierro. Cada lata de bebida de 350 ml que contiene 5 ppm de hierro, cada lata proporciona 1,75 mg de hierro, que es aproximadamente una décima parte de la ingesta diaria de 18 mg. Si las latas de bebidas de zumos de frutas y verduras antes mencionadas contienen ricas en vitamina C, el hierro se absorbe más fácilmente. Por lo tanto, los alimentos y bebidas envasados ​​en hojalata son una buena fuente de hierro, y la importancia nutricional de los alimentos de hojalata es más profunda.

Éstas son las razones por las que los grandes comerciantes han abandonado los embalajes tradicionales en favor de las cajas de hojalata. Los beneficios de los envases de hojalata, como la protección contra la luz, las excelentes propiedades de sellado, la acción reductora del estaño y los beneficios para la salud, los convierten en la opción preferida para una amplia gama de productos.